Superlekkere eiwitrijke quiche met heel veel groenten en weinig calorieën

Nou dat klinkt altijd goed toch zo in januari? Superlekker en dan ook nog laag in calorieën en hoog in eiwitten, dat willen we eten! Deze quiche is behalve erg lekker ook nog eens erg makkelijk te maken, snel klaar en makkelijk de volgende dag als lunch mee te nemen naar je werk. Aan het werk dus…

Ingrediënten:

200 gr broccoli
200 gr groene aspergetips
50 gr verse spinazie
120 gram vloeibaar eiwit
2 eieren
400 gr hüttenkäse
100 gr gerookte ham
75 gr zachte geitenkaas

Zo maak je het:

Verwarm je oven alvast voor op 180 graden en vet een bakvorm in met olie of bakspray of gebruik bakpapier. Maak de broccoli en asperges schoon en kook beetgaar. Doe vervolgens de eieren, het eiwit en de hüttenkäse in de blender met een beetje peper en zout en meng dit goed door elkaar. Verdeel de broccoli, asperges, spinazie en plakjes ham over de bodem van je bakblik. Giet het ei/huttenkase mengsel over de groenten in de bakvorm en verdeel de geitenkaas over de taart. Bak de quiche af in ongeveer 60 minuten. Warm is de taart het lekkerste, maar je kunt hem ook goed koud eten als lunch de volgende dag.  Ik had aan een kwart taart ruim voldoende met een beetje salade erbij, maar zelfs als je de helft opeet is het qua calorieën nog goed te doen.

Eet smakelijk!

Macro’s voor 1/4e quiche:

Kcal 268
Koolhydraten 5 gram
Eiwitten 29 gram
Vetten 14 gram
Vezels 2 gram

Inspiratie: meetyourmacros

Superlekkere eiwitrijke quiche met heel veel groenten en weinig calorieën

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Schuiven naar boven